Nuevas Herramientas para una Producción Agroecológica de Pollos Parrilleros: uso de Probioticos y Fitobioticos para Optimizar la Salud Intestinal.

Resumen:

En la actualidad, en los sistemas avícolas intensivos dedicados a la producción de carne, uno de los objetivos principales es que los pollos parrilleros expresen su máximo potencial genético con un mejor índice de conversión. La nutrición es importante sobre todo en los primeros quince días de vida, ya que influye en la maduración del sistema gastrointestinal. Por ello, se usan aditivos dietarios que aumentan la eficiencia productiva, a través de diferentes mecanismos, uno de los más importantes se relaciona con la optimización de la salud intestinal. Debido a la restricción legal (nacional e internacional) respecto al uso de antibióticos promotores del crecimiento, en nutrición aviar ha surgido la búsqueda de alternativas naturales, como prebióticos, probióticos y fitogénicos, entre otros. Stevia (fitogénico), Levadura de Cerveza y Bacillus amiloliquefaciens (probióticos) surgen como aditivos promisorios. Hace 20 años que investigamos sobre la adición de Levadura de Cerveza en las dietas de pollos parrilleros, con resultados positivos en la salud intestinal y en la eficiencia productiva. Recientemente hemos realizado algunos estudios incorporando Stevia en las dietas de los pollos parrilleros, notando efectos positivos en la salud intestinal. Algunas investigaciones recientes incorporan también Bacillus amiloliquefaciens como probiótico, con buenos resultados en las variables mencionadas. Así, la combinación de estos aditivos naturales, en la dosis correcta, podrían actuar en forma sinérgica, potenciando tanto la salud intestinal como la eficiencia productiva de los pollitos parrilleros en los primeros días de vida.

Facultad:

Facultad de Agronomía y Veterinaria

Financiamiento :

Interno

Área temática:

4.Sistemas alimentarios

Nuevas Herramientas para una Producción Agroecológica de Pollos Parrilleros: uso de Probioticos y Fitobioticos para Optimizar la Salud Intestinal.

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