Extracción de antocianinas y acido tartárico de residuos de la industria vitivinícola, usando resinas y carbones porosos provenientes de biomasa

Se propone desarrollar métodos para la extracción de biomoléculas de valor comercial: antocianinas y ácido tartárico a partir de residuos de la industria del vino (orujo, borras, etc.). Se utilizaran adsorbentes porosos hidrofóbicos (carbones activados, resinas) para extracción por absorción de antocianinas y se usaran sólidos porosos funcionalizados para la adsorción de ácido tartárico (o sus sales) y para la eliminación de potasio en el tartrato acido de potasio. Los carbones se obtienen por carbonización de biomasa (ej. escobajo de vid) o por carbonización de resinas tanino-furfural. Las resinas se obtienen por reacción de tanino y furfural, ambos producidos a partir de madera (quebracho o acacia).

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