Determinación de Resistencia Antimicrobiana en Campylobacter Termotolerantes de Pollos Parrilleros en Frigorífico de la Provincia de Córdoba.

Resumen:

Las infecciones intestinales constituyen un grave problema de salud pública. Uno de los principales agentes es el género Campylobacter, ocupando en Latinoamérica el segundo puesto dentro de los problemas gastrointestinales. En los últimos años se produjo un formidable incremento en la resistencia de C. jejuni a fluoroquinolonas. Se ha demostrado la presencia de C. jejuni en aves para consumo, existiendo una correlación positiva entre el número de Campylobacter presentes en el ciego de aves y el número de bacterias presentes en las canales. En nuestro medio se administran antibióticos para facilitar el crecimiento de las aves de corral y como una manera de prevención de procesos infecciosos aviares. Si esta administración no es adecuada, las bacterias pueden crear mecanismos de resistencia a estos antibióticos, que serán transmitidos a los humanos que ingieren la carne de pollo contaminada lo que, en el caso de Campylobacter, conllevaría a graves problemas de salud pública. Dado que la administración de fármacos en granjas avícolas varia en su manejo, es vital poder conocer la resistencia antimicrobiana presente en C. jejuni y C. coli, para sugerir usos racionales de los mismos, que no afecten negativamente a la salud pública. Resulta relevante verificar la resistencia antimicrobiana adquirida por Campylobacter en pollos de la pcia. de Córdoba. Los objetivos son: Determinar la resistencia antimicrobiana de Campylobacter a través del aislamiento de cepas a partir de muestras de ciego de pollos parrilleros, obtenidas a nivel de frigorífico, identificando especie/s prevalente/s, antibióticos a los que el patógeno aún es sensible y presencia de genes de resistencia a quinolona

Facultad:

Facultad de Agronomía y Veterinaria

Financiamiento :

Interno

Área temática:

7.Desarrollo sustentable, medio ambiente, salud y calidad de vida

Determinación de Resistencia Antimicrobiana en Campylobacter Termotolerantes de Pollos Parrilleros en Frigorífico de la Provincia de Córdoba.

Resumen:

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