Análisis Ambiental y Estudios Microbiológicos y Genotóxicos en Sistemas de Producción de Frutos Secos, en Distintas Regiones de Argentina.
Resumen:
- La producción mundial de frutos secos se ha incrementado en los últimos años por un aumento en la demanda de alimentos nutritivos y sanos. Argentina ha pasado de figurar en el mercado internacional como país importador a uno de los exportadores emergentes, principalmente de nueces. Las zonas nogaleras tradicionales son las provincias de Catamarca, La Rioja y Mendoza. Las perspectivas de expansión de este cultivo para zonas no tradicionales, como la provincia de Córdoba, son alentadoras. Los sistemas de producción intensiva de nogales, son susceptibles a enfermedades causadas por patógenos, resultando indispensable un adecuado manejo fitosanitario. El presente proyecto intenta correlacionar las condiciones ecológico-ambientales y meteorológicas de los establecimientos productores de nogales con las bacteriosis y otras enfermedades, en las distintas regiones productoras de nuestro país, de las que podamos disponer de ambos tipos de información. En este contexto, las técnicas de teledetección han demostrado ser herramientas efectivas en la detección temprana de enfermedades en plantaciones de olivares y frutos secos. Para los establecimientos de Córdoba se plantea realizar relevamientos a campo. Por último, se propone evaluar el efecto genotóxico de productos cúpricos utilizados como bactericidas y fertilizantes, en la planta de nogal. Los conocimientos alcanzados en este proyecto pretenden avanzar hacia un manejo integrado en el control de las enfermedades en nogal, como así también brindar una herramienta de alerta temprana a partir del monitoreo ambiental que permita la planificación de estrategias de control que prevengan el desarrollo y propagación de patógenos.
Facultad:
- Facultad de Ciencias Exactas, Físico-Químicas y Naturales
Financiamiento :
- Interno
Área temática:
- 4.Sistemas alimentarios
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